Il Sushi con
anima sudamericana
Un viaggio sensoriale tra Oriente e Occidente
● Palazzo Doglio — Cagliari, Sardegna
Chi siamo
Un luogo dove i
sapori si incontrano
Saudade è uno dei ristorante di riferimento per il sushi a Cagliari: situati nel cuore di Cagliari nella corte di Palazzo Doglio, proponiamo una cucina giapponese autentica dove la precisione della tradizione nipponica si fonde con la vivacità del Sud America.
Se cerchi non il solito sushi a Cagliari ma un'esperienza gastronomica completa — dai roll artigianali al wagyu, dalla robata ai bao — Saudade è il posto giusto. Ogni piatto è un racconto, ogni visita un ricordo.
Il nome stesso — saudade, parola portoghese che evoca nostalgia e desiderio — cattura l'essenza di questo luogo: qualcosa a cui torni sempre, perché lascia il segno.
sushi
Cagliari
Il nostro punto di forza
La Cucina di Saudade
A Cagliari, il sushi è ovunque. Ma non è lo stesso. Da Saudade la cucina è il centro di tutto: artigianale e stagionale, eseguita con tecnica e passione autentica.
Ingredienti selezionati
Il pesce arriva fresco, selezionato da fornitori di fiducia. Il riso è preparato secondo la tradizione giapponese. Nessun compromesso sulla qualità: ogni ingrediente parla da solo.
Tecnica giapponese autentica
La nostra cucina rispetta il shokunin — lo spirito artigiano giapponese. Dai roll ai nigiri, dal sashimi ai piatti caldi: ogni preparazione è eseguita con cura certosina, bilanciando consistenze, temperature e sapori.
Anima sudamericana
Il tocco di Saudade: influenze brasiliane che incontrano il Giappone. Le nostre caipirinha e i cocktail signature accompagnano il pasto con calore sudamericano, trasformando la serata in qualcosa di unico.
La Cucina Giapponese
Il vero fattore distintivo di Saudade: accanto al sushi trovi l'autentica cucina giapponese. Wagyu di pregio, bao soffici farciti con maestria e la nostra griglia robata: cotture lente su carboni che sprigionano sapori profondi e irresistibili.
Menu stagionale
La carta cambia seguendo la stagionalità e le ispirazioni dei nostri chef. Ogni stagione è diversa, porta nuovi sapori, nuove combinazioni, nuove sorprese pensate per farti tornare.
Takeaway di qualità
Da Saudade la qualità non si limita al ristorante. Il nostro servizio di Deliveroo porta l'esperienza a casa tua. Ogni box è assemblata con la stessa cura di un piatto servito al tavolo.
Oltre il sushi:
la cucina vera
Saudade è uno dei pochi locali a Cagliari dove puoi assaporare la cucina giapponese nella sua completezza. La griglia robata — tradizionale cottura su braci — esalta carni pregiate come il wagyu e il pollo yakitori con profondità di sapore inimitabile.
I bao, soffici panini al vapore, sono un signature della cucina Saudade: farciti con ingredienti selezionati, rappresentano il bridge perfetto tra Oriente e Occidente. Un format unico in tutta la Sardegna.
Galleria
Ogni piatto, un'opera
Dove trovarci
Saudade – Sushi & CaipirinhaPiazza Ichnusa
09123 Cagliari (CA)
Sardegna, Italia
→ Indicazioni su Google Maps
Orari di apertura
Lunedì — Chiuso
Mar–Ven: 18:30 – 00:00
Sab–Dom: 12:30 – 15:00
e
Sab–Dom: 18:30 – 00:00
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Prenota il tuo tavolo da Saudade Sushi a Cagliari. Per una serata speciale nella corte di Palazzo Doglio, siamo qui per accoglierti.
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